Ingrédients
2x400 g de haricots rouges rincés
Des miettes de pain faites avec 2 tranches de pain blanc ou aux céréales Genius
1 piment rouge finement haché
1 poignée de coriandre fraîche grossièrement hachée
2 oignons émincés
2 gousses d'ail, pelées et hachées finement
1 œuf battu
1 cuillère à café de coriandre en poudre
Sel et poivre
Huile végétale pour la cuisson
Pour la garniture :
2 tomates mûres émincées
1 avocat bien mûr, pelé, dénoyauté et tranché finement
1 petit oignon rouge finement tranché
Des miettes de pain faites avec 2 tranches de pain blanc ou aux céréales Genius
1 piment rouge finement haché
1 poignée de coriandre fraîche grossièrement hachée
2 oignons émincés
2 gousses d'ail, pelées et hachées finement
1 œuf battu
1 cuillère à café de coriandre en poudre
Sel et poivre
Huile végétale pour la cuisson
Pour la garniture :
2 tomates mûres émincées
1 avocat bien mûr, pelé, dénoyauté et tranché finement
1 petit oignon rouge finement tranché
Préparation
- 10 mins préparation, 15 mins cuisson
- 6
- Verser les haricots dans un grand bol de façon à les écraser grossièrement avec un presse-purée. Ajouter la chapelure, le piment, la coriandre, les oignons, l'ail, l'œuf battu, la coriandre en poudre, le sel et le poivre. Utiliser ce mélange pour former 6-8 hamburgers avec les mains.
- Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle. Faire cuire les hamburgers des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Placer un hamburger dans chaque petit pain aux céréales puis garnir avec des tranches de tomates, des morceaux d’avocat, des rondelles d’oignon rouge et une cuillerée de crème fraîche. A déguster sans plus attendre.