Zutaten
2x 400 g Kidneybohnen, abgespült, abgetropft und zerdrückt
Brotkrumen aus 2 Scheiben Genius Weißbrot oder dunklem Genius Brot
1 rote Chilischote, entkernt und fein gehackt
1 Handvoll frischer Koriander, grob gehackt
2 in feine Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln
2 geschälte und fein gehackte Knoblauchzehen
1 Ei, verquirlt
1 gehäufter Teelöffel gemahlener Koriander
Salz und Pfeffer je nach Geschmack
Pflanzenöl zum Braten.
Für die Garnitur:
2 in dünne Scheiben geschnittene reife Tomaten
1 reife Avocado, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten.
1 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten.
290 ml Sour Cream
6 Genius Mehrkornbrötchen, in Hälften geschnitten
Brotkrumen aus 2 Scheiben Genius Weißbrot oder dunklem Genius Brot
1 rote Chilischote, entkernt und fein gehackt
1 Handvoll frischer Koriander, grob gehackt
2 in feine Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln
2 geschälte und fein gehackte Knoblauchzehen
1 Ei, verquirlt
1 gehäufter Teelöffel gemahlener Koriander
Salz und Pfeffer je nach Geschmack
Pflanzenöl zum Braten.
Für die Garnitur:
2 in dünne Scheiben geschnittene reife Tomaten
1 reife Avocado, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten.
1 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten.
290 ml Sour Cream
6 Genius Mehrkornbrötchen, in Hälften geschnitten
Zubereitung
- Vorbereitung 10 Min, Zubereitung 55 Min
- Für 6 Personen
- Zur Herstellung der Burger die Bohnen in eine große Schüssel geben und grob mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
- Brotkrumen, Chili, Koriander, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, das verschlagene Ei, gemahlenen Koriander und Gewürze in die zerdrückten Bohnen geben.
- Benutzen Sie Ihre Hände, um die Mischung zu sechs bis acht Burgern zu formen.
- 2 Esslöffel Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
- Die Burger in zwei Portionen braten, bis sie von beiden Seiten goldbraun sind.
- Einen Burger in jedes Brötchen legen, Tomatenscheiben, Avocado, rote Zwiebel und einen Klecks Sour Cream darauf anordnen und sofort servieren.