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Gegrillter Gemüse-Mozzarella-Toastie

Goldgelber Käse und saftiges Gemüse: Dieser schnelle und einfache Sandwichtoast ist ein köstlicher glutenfreier Snack oder eine leichte Mahlzeit!

Zutaten

1 Scheibe Genius Brot

1 kleiner Zucchino

½ rote Paprikaschote

1 Teelöffel Oregano

1 Esslöffel Olivenöl

Mozzarella

Salz und Pfeffer nach Geschmack
Dieses Rezept verwendet

Zubereitung

  • Vorbereitung 10 Min, Zubereitung 20 Min
  • Für 1 Person
  1. Ofen auf 200 °C vorheizen. 

  2. Den Zucchino und die rote Paprika in Scheiben von etwa einem halben Zentimeter Dicke schneiden.

  3. Ein Backblech mit Folie auslegen. Gemüse mit Olivenöl durchmischen, auf dem Backblech verteilen und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.

  4. Für 10 – 15 Minuten im Ofen grillen. 

  5. Wenn das Gemüse ausreichend geröstet ist, den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.

  6. Brot toasten und Gemüse und Mozzarella darauf verteilen. 

  7. Die Sandwiches unter dem Grill platzieren und sanft rösten lassen, bis der Käse goldgelb geschmolzen ist.

  8. Sofort servieren.